Nous sommes partis d’un constat simple : le soda n’a pas évolué depuis des décennies. Toujours plus sucré, toujours plus artificiel, toujours plus éloigné du vivant.
Nous avons voulu prendre le contre-pied : Revenir à un savoir-faire ancestral : la fermentation, et l’inscrire dans un format contemporain. djū est né de cette conviction : on peut créer une boisson pétillante, désirable et moderne, sans sacrifier l’exigence nutritionnelle ni l’intelligence du vivant.
Depuis plusieurs années, nous partageons la même vision : faire évoluer le soda vers une version plus intelligente, plus exigeante, plus adaptée à notre époque.
Nous étions convaincus qu’il était possible de créer une alternative crédible aux sodas traditionnels : une boisson pétillante, moderne et désirable, mais réellement pensée pour le corps.
C’est le père de Nathan qui lui a fait découvrir le kéfir de fruits. Après plusieurs années de recherche, et de vision dans la création de boissons plus saines et fonctionnelles. Ainsi djū est né : un soda au kéfir de fruits riche en fibres prébiotiques, formulé pour allier plaisir, fraîcheur et soutien du microbiote.
djū conserve ce que l’on aime dans un soda : la pétillance, le goût, la simplicité, et y ajoute ce qui lui manquait : une vraie cohérence nutritionnelle.
Nous sommes de grandes formes de vie composées de petites formes de vie. Si nous respectons et nourrissons intelligemment notre microbiote, il nous le rendra bien. Il en va de même pour notre environnement, nos voisins et notre monde.
Chez djū, nous avons repensé le soda comme un produit fonctionnel. Nos recettes associent un kéfir de fruits à des fibres prébiotiques de chicorée, reconnues pour nourrir le microbiote.
Avec plusieurs années d’expertise, nous avons accumulé de nombreuses connaissances sur le microbiote humain, mais il reste encore énormément à découvrir ! Notre mission consiste à adapter et à améliorer nos produits en fonction de ces découvertes.
Chaque formulation est travaillée pour atteindre l’équilibre parfait entre fraîcheur, goût, pétillance et impact nutritionnel. Un soda qui fait sens, autant sur le plan organoleptique que fonctionnel.
Nous croyons qu’un bon produit se joue dans les détails : Sélection des ingrédients, maîtrise de la fermentation, faible teneur en sucre, profil calorique maîtrisé : rien n’est laissé au hasard.
djū s’inscrit dans un mode de vie moderne, actif et conscient, où l’on cherche des produits simples, efficaces et adaptés au quotidien.